Tårta
Maräng tårtan som inte blev som jag tänkt mej men fick bra betyg under kalaset.. Fanns inte en smula kvar när fikat var över!
Jag tyckte också den var god men var missnöjd över hur den såg ut.. Får göra på ett annat sätt nästa gång för något likvärdigt lär det bli igen :)
Middagsbjudning
I onsdags gjorde jag en trerättersmiddag som mina föräldrar fick vara försökskaniner till.. Lagade tre rätter som var helt nya för mej, varmrätten var den enda som jag gjort snarlik innan..
Förrätt - Melonsallad med rucola och rostade valnötter
Huvudrätt - Fylld kycklingfilé med ungsrostade rotfrukter och bearnesiesås
Efterrätt - Cheesecake med jordgubbar och chokladsås
Allt fick bra betyg men min personliga favorit blev efterrätten, den var ljuvlig!!
Chokladboll
ÅÅ finns det något så gått som en chokladboll?! Igår till filmkvällen bakade jag några chokladbollar och de fanns även kvar idag.. Jag har väldigt svårt att hålla mej ifrån dessa godbitar!!
Jag har alltid kaffe i mina, tycker de blir godast smak i dem då.. Fick en rolig kommentar av min sambo när jag hällde i allt i en bunke
"Neeeejj.. Ha inte i kaffe, de blir inte goda då!! "
"Men jag har alltid i de och de har väl aldrig varit fel på dem tidigare?!"
Och som jag misstänkte åt han dem gladligen när jag var klar med dem ;-)
Dagens mat
Efter ett par dagar med otroligt dålig matlust (iaf från min sida) så smakade maten riktigt bra idag :-) Köttfärslimpa inlindad i bacon, mos, sås och stekt lök..
Nu ska jag snart lämna mina killar för att bege mej till jobbet.. Ha en bra fortsatt fredag!
Receptboken
Jag har nu under en längre tid tagit kort på alla "vanliga" maträtter som vi lagar här hemma som går hem hos oss och barnen.. Min plan är att nu sammanställa allt i en typ fotobok och framkalla.. Då kan jag alltid gå och kika i den när jag inte har några ideer på mat här hemma..
Vissa veckor går det super bra att komma på olika maträtter men så har vi de veckorna som de står helt still i huvudet, ser bara en typ av mat framför mej och alla andra rätter är som bortblåsta.. Tror detta kommer bli super bra :-)
Då kan man sätta sig varje måndag och förbereda veckans matsedel tillsammans, även Oliver kan vara med då och peta på olika maträtter..
Idag åt jag och Oliver lasange :-)
Dagens lunch
Har haft jätte trevligt besök hela eftermiddagen igår och hela förmiddagen idag :-) Därav lite dåligt med bloggande..
Idag blev min lunch ett ihop plock av vad som fanns i kylen, kände inte för att ställa mej att laga mat så de fick bli sallad :)
Tårtorna från kalaset
Dessa två tårtor bakade jag till min mammas kalas.. En riktig onyttig och en nyttig variant :-)
Banan & Jordgubbs smoothie
2 dl frysta jordgubbar
½ banan
2 dl turkisk yogurt
2 tsk vaniljsocker
2 dl mjölk
Tog vad jag hade hemma och blandade ihop allt i en mixer... 
Morotskaka
I helgen hade besök så jag passade på att göra en Morotskaka :-)
Receptet är taget från Leilas bok "A Piece of cake"
Leilas morotskaka
3 ägg
3 dl strösocker
3 dl vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
3 tsk bakpulver
1½ tsk malen kanel
1 tsk malen kardemumma
½ tsk malen ingefära
1 nypa salt
1½ dl solrosolja
4½ dl rårivna morötter
Frosting
60 g mjukt smör
4 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
skal av en lime
100 g philadelpiaost
Sätt ugnen på 150 grader. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda allt torrt och rör ner äggsmeten. Tillsätt olja och morötter och häll i smord springform. Grädda i mitten av ugnen i ca 55 minuter. Låt svalna innan du brer på frostingen.
Bakning
Häromdagen fick Oliver vara med och baka kladdkaka..
Blev inte riktigt så som jag hade tänkt mej.. hihi Först gick de jätte bra och Oliver var jätte duktig, men de slutade lite värre :-)
Blev inte riktigt så som jag hade tänkt mej.. hihi Först gick de jätte bra och Oliver var jätte duktig, men de slutade lite värre :-)
Knäck igen :-)
Vågade ge mej på knäck igen efter det förra misslyckandet... Tror dessa ska bli bra :-) Smeten smakade inte bränt iaf ;)
Ska ta ut dem i uterummet någon timma och hoppas de är perfekta när de ska ätas :-) Mums!!
Misslyckat
Försökte mej på att göra knäck... de var inte min grej de... hahahha
Gör ett nytt försök imorgon!! :-)
Gör ett nytt försök imorgon!! :-)
Saffransbullar med vanilj
Dagens bakning :-)
Blev även lite misslyckade kardemummadrömmar... Smaka bra gjorde de men de såg inte ut som jag ville!
Mia´s Kladdkaksmuffins
Har fått fnatt på att göra kladdkaksmuffins och har länge kört på ett och samma recept.. Men nu har jag ändrat om lite och kan bara säga att de är ljuvligt goda :-) Någon som är nyfiken på recept?? ;)
Potatisgratäng & fläskfilé
En ritkig 10 poängare.. Älskar verkligen potatisgratäng, såklart hemmagjord med mjölig potatis och en massa grädde!!
Rågsiktskakor
Riktigt goda och lättbakat bröd :-)
Chokladkaka
Blev inget matbröd men istället en god chokladkaka med chokladglasyr och strössel på :-)
Ska nu ta en dusch och sen blir det soffan.. Har massa sammandragningar/förvärkar som kommer och går!
Ha en bra måndagskväll!
Recept på Vaniljbullar
Ingredienser
1 pkt jäst för söta degar100 gr margarin
3 dl mjölk
0,5 tsk salt
1 dl socker
ev . 2 tsk kardemumma
ca 9 dl vetemjöl
FYLLNING:
2 dl vaniljkräm
PENSLING:
1 ägg
GARNERING:
Smält smör
Strösocker
TILLBEHÖR:
Spritspåse (ej nödvändigt)
Gör så här
Värm ugnen till 250 grader.
Smula jästen i en bunke. Smält matfettet i en kastrull på svag värme. Tillsätt mjölken och värm till fingervarmt 37 grader. Häll den ljumma degvätskan över jästen och rör om tills den löst sig.
Tillsätt salt, socker och ev kardemumma. Tillsätt 2/3 av mjölet.
Arbeta degen kraftigt med en träsked ca 8 minuter, tills degen blir blank, smidig och släpper kanterna, jäs under bakduk i ca 30 minuter till dubbel storlek.
Arbeta ihop degen och ta sedan upp den på mjölat bakbord. Tillsätt mer mjöl om det behövs och arbeta degen smidig.
Dela degen i två delar. Rulla ut en bit deg till en längd och dela den i 12 lika stora delar. Rulla tillsläta bullar. Lägg bullarna på en plåt med bakplåtspapper.
Låt jäsa 15 minuter.
Häll vaniljkräm i en spritspåse. Gör en grop i mitten av bullen och fyll med kräm. (Har du ingen sprits lägger du i vaniljkrämen med en sked).
Låt bullarna jäsa ytterligare ca 10 minuter.
Pensla bullarna med uppvispat ägg och grädda mitt i ugnen 5-10 minuter. Låt bullarna svalna på galler under bakduk. Efter gräddningen penslas bullarna med smält margarin och doppas i strösocker.
Smula jästen i en bunke. Smält matfettet i en kastrull på svag värme. Tillsätt mjölken och värm till fingervarmt 37 grader. Häll den ljumma degvätskan över jästen och rör om tills den löst sig.
Tillsätt salt, socker och ev kardemumma. Tillsätt 2/3 av mjölet.
Arbeta degen kraftigt med en träsked ca 8 minuter, tills degen blir blank, smidig och släpper kanterna, jäs under bakduk i ca 30 minuter till dubbel storlek.
Arbeta ihop degen och ta sedan upp den på mjölat bakbord. Tillsätt mer mjöl om det behövs och arbeta degen smidig.
Dela degen i två delar. Rulla ut en bit deg till en längd och dela den i 12 lika stora delar. Rulla tillsläta bullar. Lägg bullarna på en plåt med bakplåtspapper.
Låt jäsa 15 minuter.
Häll vaniljkräm i en spritspåse. Gör en grop i mitten av bullen och fyll med kräm. (Har du ingen sprits lägger du i vaniljkrämen med en sked).
Låt bullarna jäsa ytterligare ca 10 minuter.
Pensla bullarna med uppvispat ägg och grädda mitt i ugnen 5-10 minuter. Låt bullarna svalna på galler under bakduk. Efter gräddningen penslas bullarna med smält margarin och doppas i strösocker.
Ost- & Skink omelett
Detta åt jag och Oliver till lunch idag!
3 ägg
3 msk mjölk
rökt skinka
riven ost
champinjoner
salt o peppar
Blandar ihop allt och steker i stekpannan :-) Super enkelt!!
Puss & Kram
Lasagne
Har nu på kvällskvisten avnjutit en god lasagne.. Har varit så otroligt sugen på detta hela dagen så de fick bli en sväng till Ica och inhandlade de som fattades här hemma :-)
Kram
